松本大学様と献立/レシピを共同考案しました！

　ナガキュウでは、昨年に引き続き、松本大学人間健康学部健康栄養学科・成瀬准教授のゼミの学生の皆様と、レシピの共同開発を行いました。

　現場のさまざまな条件や、実際に食べる方の視点を大切にしながら、試行錯誤を重ね、全20品のレシピを考案しました。　
ビーツやソルガム、トマトなどの長野県産食材を中心に使用し、学校給食などの現場で取り入れていただけるよう、栄養価や原価、アレルギーへの配慮はもちろん、見た目や味付けまで丁寧に検討し、試作を重ねました。
　地元の食材を活かしながら、子どもたちが「おいしい！」「また食べたい！」と思ってくれるような献立を、これからも考案していきたいと思います。　
　
　松本大学の皆様には、数か月にわたり準備や試作などにご尽力いただき、誠にありがとうございました。

　今回考案したレシピは、学校給食などでご活用いただく予定です。
レシピ詳細はこちらのURLよりご確認ください。
https://drive.google.com/file/d/1EY-JwrT0on3EZylCIPbA5MsJum5PUTRU/view?usp=sharing

▲ナガキュウ社員と松本大学学生によるレシピ考案時の打合せ

　9月に開催したナガキュウ展示会では、松本大学学生さんとタイアップさせていただきました。多くの来場者の皆様に、考案したメニューを試食いただき食材のおいしさを実感していただきました！

▲考案したメニューの試食コーナー

▲松本大学健康栄養学科の学生さん

　ナガキュウは今後も松本大学健康栄養学科と連携し、給食や外食へのレシピ考案の取り組みを継続して行なっていきます。